Овощная солянка

Ингредиенты:

• 300 г квашеной капусты, 
• 200 г картофеля, 
• 200 г кабачков, 
• 200 г свежих яблок, 
• 2 луковицы, 
• 400 г свежих помидоров, 
• 5 столовых ложек растительного масла, 
• соль, перец.

Приготовление

Овощи обжарить отдельно и выложить слоями в эмалированную кастрюлю в следующей последовательности: 

• капуста, 
• картофель, 
• кабачок, 
• лук, 

Из яблок удалить сердцевину, нарезать дольками, обдать кипятком и уложить верхним слоем. Очистить от кожицы помидоры и натереть на крупной терке. 

Полученным пюре залить солянку, добавить соль. перец.

Плотно накрыть крышкой и тушить в течение 10-15 мин.