Овощной суп на мясном бульоне

Ингредиенты: 

• 2 л мясного бульона, 
• 200 г свежих помидоров, 
• 1/3 стакана белой фасоли, 
• 600 г капусты, 
• 150 г картофеля, 
• 1 луковица, 
• 50 г моркови, 
• 1 корень петрушки, 
• 1/2 лимона, 
• зелень укропа, соль, красный и черный молотый перец.

Приготовление: 

Предварительно замоченную фасоль опустить в кипящий говяжий бульон. 

Через 5 мин добавить нарезанную соломкой капусту. 

Еще через 5 мин добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками. 

Пассированные лук и морковь опустить в суп вместе с корнем петрушки и дольками помидоров.

За 5 мин до готовности добавить перец. Готовому супу дать настояться 15 мин.

Перед подачей на стол украсить ломтиками лимона и посыпать мелко нарубленной зеленью.