Рыба в лимонной панировке.

Эта рыба готовится совсем без масла.

Для приготовления блюда можно взять филе любой белой рыбы.
Рыба на пару получается совсем без корочки. Если вы любите рыбку с корочкой, то ее придется запечь в духовке. А перед этим к панировке добавить две столовых ложки молотых сухарей.
А мы будем готовить рыбку на пару в лимонной панировке.

Ингридиенты:

• Рыбное филе - 400 г,
• лимонный сок - от одного лимона,
• яйцо - только белок одного яйца,
• лимонная цедра тертая - с одного лимона,
• соль, перец, специи,
• карри - одна чайная ложечка.

Панировка:

Взбить яичный белок. Натереть лимонную цедру с одного лимона.

В другой посуде смешать лимонную цедру, соль, перец молотый, карри и, если есть, специи по вкусу.

Приготовление:

Рыбное филе вымыть и высушить при помощи салфетки или чистого полотенца.
Затем полить ее лимонным соком.
Вообще, любую рыбу рекомендуется перед приготовлением сбрызнуть лимонным соком и немного дать ей полежать. От этого она держит форму и не разваливается на куски во время приготовления.
Рыбное филе сначала обмакнуть во взбитый белок, а потом обвалять в панировке. И положить на решетку пароварки.
Время приготовления рыбы в пароварке ориентировочно 15 минут